サボイキャベツ（ちりめんキャベツ） | 自然栽培 固定種

自然栽培ならではの濃い甘みと、煮込むほど増すやさしい旨み。

サボイキャベツの特徴

ちりめん状に縮れた葉が特徴のサボイキャベツ。
煮込んでも形が崩れにくく、甘みとコクがしっかり楽しめる冬の野菜です。

自然栽培で育ったサボイキャベツは、
雑味がなく澄んだ味わいで、スープや蒸し料理にすると
“自然な甘さ” がじんわり広がります。
ロールキャベツに使うとふんわりとした食感に仕上がり、特におすすめです。

千葉の土で育つサボイキャベツのおいしさ

千葉県の柔らかな土壌と冬の冷たい空気の中でゆっくり育つことで、
葉の厚みと甘みが増し、旨みの詰まったキャベツになります。

自然栽培のサボイキャベツは、
エグみが出にくく、野菜そのものの甘さが際立つのが魅力です。
煮込む料理でも最後まで味がしっかり残ります。

おすすめレシピ

やさしい甘さ「サボイキャベツのロールキャベツ」

（調理時間：20〜25分）

材料

• サボイキャベツ … 4〜6枚
• ひき肉 … 150g
• 玉ねぎ（みじん切り） … 1/4個
• パン粉 … 大さじ2
• 塩 … ひとつまみ
• 黒こしょう … 少々
• 水 … 300ml
• コンソメ … 少々

作り方

1. サボイキャベツを1枚ずつはがし、軽く下茹でして柔らかくする。
2. ひき肉・玉ねぎ・パン粉・塩・こしょうを混ぜてタネをつくる。
3. キャベツでタネを包み、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
4. 水（またはコンソメ）を入れ、弱火でじっくり煮る。
5. キャベツがとろりと柔らかくなれば完成。

→ 煮込んでも形が崩れず、自然栽培ならではの甘みと旨みがしっかり楽しめる一皿。

保存方法