菊芋 | 自然栽培・固定種

やさしい甘みと、シャキッと広がる自然の食感。
腸を整える“天然の力”をそのままに。

菊芋の特徴

菊芋は、ほんのりとした自然な甘みと、
シャキッとした歯ざわりが特徴のやさしい根菜です。

“天然のオリゴ糖”と言われるイヌリンを豊富に含み、
腸内環境を整える食材としても注目されています。
クセが少なく、生でも加熱してもおいしく食べられるため、
サラダ・きんぴら・チップス・味噌汁など幅広い料理に使えます。

冬に向けて甘みがぐっと増すため、
特に 11月〜12月頃 の菊芋は味わい深さが際立ちます。
毎日の食卓に取り入れやすく、体にもやさしい自然派の根菜です。

スタッフおすすめレシピ

菊芋のカリカリチップス

（調理時間：約10分）

材料

• 菊芋　… 数個
• オリーブオイル　… 少量
• 塩　… ひとつまみ

作り方

1. 菊芋をよく洗い、薄くスライスする。（皮はついたままでOK）
2. キッチンペーパーで軽く水気をとる。
3. フライパンに薄く油をひき、弱めの中火で両面をカリッと焼く。
4. 最後に塩をひとつまみ。

ポイント

・低温〜中温でじっくり焼くと甘みが増します。
・オーブンでもカリッと焼けます。

保存方法